Клан макгрегор

История Proper Twelve

Конор Макгрегор отметил, что в ходе создания уникального вкуса, было взято примерно 100 разных купажей, и после тщательного отбора, был выбран единственный правильный купаж для правильного ирландского виски.


В августе 2017 года, после поединка Флойда Мэйвезера и Конора Макгрегора по боксерским правилам, в котором победил Флойд, через несколько часов Конор появился на пресс-конференции, но не с пустыми руками.

В одной руке у него был пустой стакан, а в другом, бутылка виски Notorious. Макгрегор пригубил немного и восхитился его вкусом, сообщив, что уже в скором времени виски Notorious (Notorious – прозвище бойца в ринге) захватит весь мир.

Однако не все пошло, так гладко, как хотелось бы, ведь название пришлось сменить и вот почему. Уже через месяц после этой пресс-конференции, что проходила в Лас-Вегасе, в адрес Конора Макгрегора поступила жалоба, от одной известной пивоваренной компании Carlow Brewing. Ее владелец Шеймус О’Хара потребовал отменить распространение бренда Notorious в Европе, так как это нарушает авторские права.

Изначально боец хотел судиться за использование этого знака, но когда понял бесперспективность всего процесса, принял решение о смене названия.

Как правильно подавать Клан Макгрегор

Поскольку Clan MacGregor носит королевское имя и является благородным напитком, то к нему необходимо относиться с должным уважением: соблюдать все правила дегустации и тщательно подготовить помещение.

Атмосфера

  • Создайте в комнате легкий полумрак. Если дегустация назначена на дневное время суток, то закройте шторы и включите настольную лампу.
  • Отключите все шумные приборы типа телевизора, радио и так далее. Настройте приглашенных на расслабляющий лад, негромко включив ненавязчивую легкую музыку, желательно классическую.
  • Внешний вид гостей должен быть неформальным, однако без излишеств в виде шорт или коротких топиков. Для мужчин отлично подойдут джинсы и пиджак, а для женщин – легкое, красивое, но не «домашнее» платье.

  • Во время дегустации лучше всего вести непринужденные беседы, которые не вызывают долгих дискуссий. Заранее продумайте темы, чтобы приглашенные могли расслабиться и забыть обо всех повседневных невзгодах.
  • Тщательно обдумайте список закусок и напитков, чтобы удовлетворить абсолютно все вкусы собравшихся.

Температура

Ваша главная задача – помочь окружающим раскрыть весь букет аромата и вкуса благородного алкоголя. Для этого температура горячительного не должна быть ниже 18 градусов и выше 21 градуса. Отнеситесь к этому очень серьезно, поскольку более холодный виски уничтожит возможность ощутить все оттенки ароматов, а более теплый – может вызвать быстрое опьянение.

В чем подавать

Очень важно решить, в каких —бокалах для виски— вы будете подавать благородное спиртное. Предлагаю два варианта на ваш выбор. Если вы собираетесь провести полную дегустацию и оценку крепкого напитка «Клан Макгрегор», то разливайте горячительное исключительно в бокалы тюльпановидной формы – они созданы для того, чтобы по достоинству оценивать ароматические и вкусовые качества спиртных напитков

Если вы собираетесь провести полную дегустацию и оценку крепкого напитка «Клан Макгрегор», то разливайте горячительное исключительно в бокалы тюльпановидной формы – они созданы для того, чтобы по достоинству оценивать ароматические и вкусовые качества спиртных напитков.

Если же вы хотите просто насладиться любимым спиртным, слегка пригубив его в процессе дружеской беседы или после трапезы, то выбирайте тумблер – низкий и широкий стакан с довольно толстым дном. Чаще всего в него добавляют несколько кубиков льда или капель холодной талой воды.

Процесс дегустации

Опытные дегустаторы рекомендуют оценивать виски Clan MacGregor по старинному шотландскому обычаю, который носит название «Пять S».

  1. Sight. Наливаем Макгрегор в бокал лишь на треть, а лучше на четверть. Наслаждаемся игрой света за прозрачными стенками сосуда и рассматриваем яркие и сочные цветовые оттенки напитка. Далее обхватываем бокал ладошками и в течение 2-3 минут согреваем содержимое бокала.
  2. Smell. Для того чтобы составить полное представление о Макгрегор и прочувствовать всю гамму его аромата, не торопясь вдыхаем запах содержимого бокала, поднеся его на расстояние 7-10 см к носу. Профессиональные дегустаторы говорят, что такой способ позволит легко определить каждый из растительных, масляных или эфирных тонов.
  3. Swish. Далее необходимо не спеша пригубить горячительное. Ни в коем случае сразу же не глотайте, прочувствуйте рецепторами языка чуть вяжущий, сладковатый, согревающий привкус спиртного.
  4. Swallow. Делаем маленький глоточек и наслаждаемся деликатным и мягким вкусом скотча «Клан Макгрегор».
  5. Splash. Это заключительная стадия ритуала, которая в переводе на русский язык означает «всплеск». Добавляем в бокал с виски несколько кубиков льда или же, ориентируясь на индивидуальные предпочтения собравшихся, разбавляем скотч содовой или кока-колой.

Когда появится в России?

Официальные лица виски Proper No. Twelve Irish Whiskey утверждают, что уже в 2019 году, напиток будет поставляться и в другие страны, включая Россию.

Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что виски Proper No. Twelve Irish Whiskey стремительно набирает популярность и исходя из отзывов тех, кто уже успел попробовать этот напиток, он способен составить достаточно серьезную конкуренцию, как минимум известному Jameson.

Благодаря агрессивной рекламной акции, напиток буквально сметают с полок, что может говорить о правильном маркетинге, который собственно и приносит свои плоды.

Среди основных преимуществ этого напитка от Конора Макгрегора, можно отметить:

  1. Доступная стоимость виски.
  2. Уникальные вкусовые качества и аромат.
  3. Благородство и мягкость алкоголя.

Это далеко не все преимущества, но и их достаточно для того, чтобы заказать бутылочку виски для себя, чтобы убедиться в этом самостоятельно.

Как правильно выбрать виски «Клан Макгрегор» и отличить его от подделки

Для того чтобы оградить себя от приобретения подделки, лучше всего заранее узнать побольше информации о настоящей продукте. Знание некоторых тонкостей непременно избавит вас от неудачной покупки.

  • Этикетка оригинала Clan MacGregor, помимо информации о продукции, содержит изображение герба клана Макгрегоров.
  • Также этикетка должна быть приклеена симметрично, аккуратно и ровно, без орфографических ошибок или подтеков клея.

Обязательно обратите внимание на страну-производителя товара – настоящий скотч «Клан Макгрегор» делается исключительно в Великобритании.

Внимательно прочтите название скотча на этикетке. Мошенники часто экспериментируют с именем элитного алкоголя, заменив или убрав одну-две буквы.

Не забывайте проверить наличие акцизной марки на бутылке

Она обязательно должна быть, существует лишь одно исключение: если вы приобретаете товар в сети магазинов Duty Free.

Можно сказать, что виски Clan MacGregor отлично подойдет как для тех, кто только начинает свое знакомство с крепкими напитками, так и для ценителей. Он прекрасно сочетает в себе качество, дегустационные свойства и ценовую категорию, что делает его отличным выбором по доступной цене. Этот купажированный виски является основой множества рецептов слабоалкогольных коктейлей. Одни потребители его любят и почитают, другие недолюбливают, но равнодушных к этому напитку крайне мало.

Награды компании


Независимая семейная винокурня William Grant & Sons завоевала престижный титул “Винокурня года” в конкурсе International Spirits Challenge (Международный конкурс спиртных напитков), который проводится раз в два года.

Компания, которая награждалась уже четыре раза за пять прошедших лет, также получила ряд других наград на церемонии, проводившейся в отеле Marriott Grosvenor Square (Лондон), в том числе:

  • Trophy за наилучший односолодовый виски за Balvenie Portwood 21 Year Old;
  • золотая награда “За дизайн и упаковку” ликера Solerno;
  • 5 золотых, 15 серебряных и 6 бронзовых медалей за качество наших спиртных напитков класса “премиум” в разных категориях.

Золотые награды в конкурсе завоевали бренды:

  • Glenfiddich Vintage 1977,
  • Grant’s 12 лет,
  • Balvenie Golden Cask,
  • Balvenie Portwood 21лет,
  • Balvenie Vintage 1978.

Серебра удостоились:

  • Glenfiddich (15, 18, 21,30 и 40 лет выдержки),
  • Grant’s Family Reserve,
  • Grant’s Sherry Cask,
  • Tequila Milagro Silver,
  • Balvenie Thirty,
  • Monkey Shoulder,
  • Gibsons Finest (12 лет и Rare),
  • Glenfiddich Caoran,
  • Balvenie DoubleWood и Signature.

Дегустационные характеристики Клан Макгрегор

Поклонники марки говорят, что в секретную рецептуру, кроме ароматного солода и кристально чистой ключевой воды, включены предприимчивость, верность традициям, большие амбиции, трудолюбие, терпение всей семьи Уильяма Гранта и удивительная харизма МакГрегоров.

Цвет

Clan MacGregor обладает очень светлым с золотистыми переливами цветом, который становится еще ярче и красивее при слабом вечернем освещении.

Аромат

Данный алкоголь отличается мягким, легким ароматом с тонкими оттенками фруктовых запахов долины Speyside, смешанными с цветочной свежестью высокогорья.

Вкус

Вкус скотча Clan MacGregor превосходно сбалансирован, отличается тонкими нюансами фруктовых ноток (сливы, яблока, груши), оттенками апельсиновой цедры и солода. Именно из-за особенностей вкусовых свойств данный виски часто путают с Clan Macleod Red, который на самом деле является совершенно другим напитком с похожим названием.

Послевкусие

В деликатном, непродолжительном послевкусии переплетены слегка заметные оттенки весенних первоцветов, которые дополняют общую картину вкусового букета напитка.

Крепость

Напиток славится своей мягкостью и гладкостью в процессе употребления, несмотря на свою сорокаградусную крепость. Для создания этого алкоголя используются смесь пятнадцати лучших односолодовых зерновых сортов шотландского виски, каждый из которых проходит выдержку на протяжении 36 месяцев.

Ровесник винокурни

Виски линейки Квайет Мэн от компании Нич Дринкс, появились в ОТДОХНИ всего лишь полгода назад, но мы уже успели собрать десятки положительных отзывов и на односолодовый Квайет Мэн 8 лет, и на купажированный Квайет Мэн Супериор

Совладелец и управляющий компании Нич Дринкс Киран Малгрю посвятил эти напитки своему отцу Джону Малгрю, который долгое время работал барменом в заведениях Белфаста и профессионально хранил все «нетрезвые» секреты своих гостей, оставаясь, таким образом, тихим человеком (по-английски — quiet man).

Рассказывая эту историю летом, мы упоминали о становлении предприятия, созданного в 2005 году на базе винокурни Watt Distillery. В этом году винокурне исполняется 12 лет, и по этой причине новый Квайет Мэн можно назвать единственным в своем роде ровесником компании: спирты для него отправились в бочку тогда же, когда над дверью предприятия появилась вывеска с надписью «Нич Дринкс». Неплохой повод отправить бутылку такого виски в домашнюю коллекцию!

Неудивительно, что появление нового «Тихого человека» стало событием в мире любителей крепких напитков. Но и сами владельцы подогрели интерес: посетили крупные выставки и форумы, презентуя не только коммерческий односолодовый флагман Квайет Мэн 8 лет, но и более выдержанный аналог. Скоро слава о новинке дошла и до главного виски-критика Джима Мюррея.

Proper 12 – норм?

В описании Proper 12 говорится, что вискарь изготавливался на старейшем заводе в Ирландии под контролем Дэвида Элдера, главного дистиллятора Guinness.

Мнения о качестве крепкого алкоголя разнятся. Некоторые дегустаторы описывают напиток как «гладкий, с оттенками ванили, меда и поджаренного дерева». Приглашенные эксперты Business Insider заявили, что лучше бы Конор занялся чем-нибудь другим. Proper 12 собрал отрицательные отзывы – от «это просто плохое виски» до «что за х**ту я только что выпил?»

Например, на сайте алкомаркета Liquorama напиток имеет рейтинг 4/5. Отзывы тоже разные: кто-то пишет, что за этот прайс трудно выбрать более достойный алкоголь, чем Proper 12. Другой покупатель более категоричен – по его мнению, вкус у бухла такой, словно «сам Конор нассал в бутылку».

Досталось и брендингу напитка. Он имеет этикетку черного цвета с тигром в короне и разливается в зеленых бутылках. По словам маркетологов, Макгрегор должен был сделать более яркую историю своему виски – Proper 12 тупо теряется на витрине супермаркета.

С чего началась история с виски от Макгрегора?

После проигрыша «боя века» между Конором Макгрегором и Флойдом Мейвезером 26 августа 2017 года, ирландский боец вышел на пресс-конференцию со стаканчиком золотого алкоголя, отпив который произнёс примерно следующее: «Этот виски настолько хорош, что завоюет весь мир!».

В стакане был виски Notorious, который впоследствии стал именоваться Proper Twelve 12. Первоначальный бренд не был официально зарегистрированным, ввиду чего Конор столкнулся с проблемой: эта марка была уже занята пивоваром, который начал собственное производство ещё задолго до истории с Макгрегором.

Было принято решение отказаться от Notorius и перейти к Proper 12. Где 12 — это почтовый индекс дома в Дублине, где вырос ирландский боец.

Как заказать бутылку оригинального напитка?

На данный момент, в интернете имеется большое количество специализированных порталов, которые занимаются продажей элитного и оригинального алкоголя, которые не реализуются официально в России. Через такие сервисы можно приобрести и Proper No. Twelve Irish Whiskey.


Естественно, при заказе через интернет, стоимость бутылки будет выше, чем себестоимость, но необходимо учитывать, что в нее закладываются расходы на транспортировку и т.д.

Всегда можно найти выход из положения и обратиться к знакомым или друзьям, которые отправляются в путешествие или командировку за границу, чтобы они приобрели этот алкоголь. Купить его можно не только в дублинском аэропорту, но и во всех магазинах Tesco.

Proper Twelve на вкус: сладкий, подходит для коктейлей

Купажированный (смесь односолодового и зернового) виски «тройной дистилляции, выдержанный как минимум три года в бурбоновых бочках, Proper №12 обладает нотками ванили, медовой сладости и жженого дерева», говорится на сайте компании и на каждой бутылке. Мнения о его качестве разделились так же, как мнения о личности самого Макгрегора: на сайтах с пользовательскими рецензиями на виски ему ставят как единицы, так и пятерки (раз, два), а эксперты в основном отмечают легкость и сладость напитка, добавляя, что Proper №12 может быть хорош не сам по себе, а в качестве базы для коктейлей. Макгрегор, кстати, ничего против не имеет – публикует многочисленные рецепты в соцсетях. Вот пример Proper Hot Cocoa: 2 унции виски, три – горячего какао, украсить маршмеллоу.

Более серьезные рецензенты добавляют, что в производстве используется краситель E150a. В нем в принципе нет ничего плохого, но он может вводить потребителей в заблуждение – благодаря E150a виски кажется более старым, чем он есть на самом деле.

Макгрегор начал производство не с нуля (иначе бы пришлось ждать по крайней мере несколько лет созревания виски), а заключил контракт с дистиллерией Old Bushmills Distillery в деревне Бушмиллс, самой старой организацией в Ирландии. По словам Макгрегора, для того чтобы довести вкус Proper №12 до идеального, его команда перепробовала более сотни различных купажей. Возглавил эту команду Дэвид Эдлер, главный дистиллятор Guinness.

Потребители виски довольно консервативны, заставить их перейти с одного сорта на другой сложно, поэтому у Proper №12 с самого начала была очень агрессивная кампания. Макгрегор сделал ставку на «ирландскость» своего напитка и бросил вызов главному ирландскому виски в мире – Jameson, бренд которого принадлежит французскому алкогольному гиганту Pernod Ricard. «Мой дедушка много пил. Он всегда говорил мне: “Ирландия – чемпион мира по производству виски”», – говорит Макгрегор, как бы состаривая свой новый бренд.

В чем Proper №12 уже победил Jameson, так это в обсуждении напитка в соцсетях. Не имея возможностей Jameson для раскрутки традиционными методами, Макгрегор промоутирует виски в основном через свой аккаунт в инстаграме. Благодаря этому у аккаунта Proper№12 больше 600 тысяч подписчиков – ни у одного из аккаунтов Jameson нет ничего даже близкого к этому.

В продажах серьезную долю рынка у Jameson виски Макгрегора пока не отнял. В 2020 году Jameson по всему миру продал 7,3 миллиона кейсов (в них измеряется продажа крепких напитков; один кейс – 9 литров) – причем продажи компании не падают, а растут. У Proper №12 данных за год нет; за полгода компания Макгрегора отчиталась о 200 тысячах кейсов. Поскольку и тот, и другой виски в основном рассчитывают на американский рынок, это помогло – впервые в истории – нарастить продажи ирландского напитка в США до милллиарда долларов.

О том, насколько прибыльно (или убыточно) производство виски, Макгрегор пока не рассказывал.

История создания

Виски Clan MacGregor производит компания William Grant & Sons. Это семейный бизнес. Основателем компании стал Уильям Гранд, который в 1886 году приступил к возведению собственной винокурни в долине реки Спейс. Строение называлось Glenfiddich – «Оленья долина». Но датой основания компании принято считать Рождество 1887-го года, когда была проведена первая дегустация ставшего знаменитым виски. У Уильяма Гранда была большая семья – семь сыновей и две дочери, каждый из которых трудился на благо компании. Первая продажа напитка является заслугой зятя Уильма Гранда – Чарльза Гордона. Он обходил дома местных жителей и питейные заведения с предложением приобрести новый напиток. Прежде, чем продать первую бутылку, пришлось получить отказ в 180 учреждениях.

Уже после смерти основателя компании Гордону удалось открыть представительство компании в Великобритании, а позднее договориться о начале поставок в Северную Америку (США). Во время «сухого закона» многие алкогольные компании пришли в упадок и разорились, но William Grant & Sons удалось выстоять. Возможной причиной этого стало расширение рынка сбыта на восток в период первой мировой войны.

История названия виски представляет не меньший интерес. Клан МакГрегор – один из старейших кланов Шотландии. Родоначальником принято считать принца Грегора Макальпина, отсюда девиз клана «Мы королевского рода!» В средневековье им приходилось враждовать с кланом Кэмпбэллов, которые к 1600 году обманом присвоили себе земли МакГрегоров.

Разозленный враждой король Яков VI изгнал из страны МакГрегоров и забрал титул рыцарей

В течение 2 веков представители семейства выживали разбоями и грабежами, но при этом не оставляя самого важного – родственных связей

К концу XVIII века клан был реабилитирован

Именно благодаря важности родственных уз выбор названия виски пал на название рода – Клан МакГрегор, а на этикетке, по разрешению Малькольма МакГрегора, размещен фамильный герб клана

В настоящее время William Grant & Sons управляет потомок основателя уже в пятом поколении.

История виски Клан Макгрегор

В первую очередь стоит отметить, что широко рекламируемый в последнее время виски Конора Макгрегора не имеет никакого отношения к обсуждаемому сорту алкоголя. Виски Клан Макгрегор ценится не только за свою приемлемую цену, но и за потрясающее, высочайшее качество, особую мягкость, а также благородный букет и насыщенный привкус этого спиртного. И в этом нет ничего удивительного, поскольку к его созданию «приложили руки» потомки знаменитого Уильяма Гранта, которые на сегодняшний день являются ведущими производителями известных мировых брендов шотландского алкоголя.

Свое громкое название виски получил в честь великого рода Макгрегоров. В далеком VIII веке предки этой династии правили Шотландией, и им всегда удавалось сплотиться и выстоять против любых невзгод. Они отличались достоинством, воинственностью и благородством. Все эти качества в полной мере можно приписать к одноименному спиртному.

С позволения глав этой династии, помимо имени великого семейства, на каждой бутылке изображен фамильный герб. Его наличие свидетельствует о подтверждении особой значимости и высокого качества производимого товара.

Как создается виски Proper No. Twelve

К своему детищу Макгрегор относится очень тепло, называя его своим «третьим ребенком». Идея напитка собственного производства давно возникла в его голове. Он хотел создать такой виски, который бы раскрывал все лучшие ирландские традиции крепкого алкоголя. В этом ему помог мастер винокуренных подвалов с громким именем — Дэвид Элдер. Известность ему принесла работа в компании мирового уровня Guinness. Элдер создал около 100 купажей, из которых Конор лично выбрал тот, который соответствовал его представлениям о «правильном №12».

Производство напитка происходит в Ирландии, в винокурне Erie Born Spirits в местечке Бушмиллс. Поклонникам ароматного напитка это место может быть известно и по производству другого популярного виски – Bushmills. Сегодня Макгрегор владеет контрольным пакетом акций Erie Born Spirits (51%). Все дистилляты производятся здесь, а потом из них составляется купаж по разработанной рецептуре. Как утверждает компания, для создания Proper No. Twelve используется более 80 сортов зерновых и выдержанных односолодовых дистиллятов.

К качеству сырья Макгрегор подошел максимально серьезно. Все спирты должны быть обязательно тройной дистилляции, а выдерживаться они должны в дубовых бочках из-под бурбона не менее 4 лет. Вода для Proper No. Twelve берется из местного родника, которая отличается своей мягкостью и отлично подходит для производства крепкого алкоголя. Первый образец виски известного бойца был представлен в 2018 году.

Конор Макгрегор на своей винокурне

Как подавать

Температура. Чтобы почувствовать все достоинства букета этого напитка, следует соблюдать температуру при подаче

Очень важно, чтобы она держалась в интервале от +18 до +21 градуса. Снижение температуры не позволит полностью раскрыться всем оттенкам вкуса и аромата. А превышение порога приведет к быстрому опьянению


А превышение порога приведет к быстрому опьянению

Во что наливать. Этот вопрос также требует уточнения. Бокалы в виде тюльпанов подходят для полной дегустации такого крепкого алкоголя. Они предназначены для того, чтобы в полной мере ощутить органолептические показатели напитка.

Для дружеского застолья, чтобы получить наслаждение от напитка, принято использовать тумблер (Tumbler). Это название бокала в 150-300 миллилитров, с утолщенным дном. Он специально предназначен для распития скотча в чистом виде или с добавлением нескольких капель чистой воды, или пары кубиков льда.

В таком бокале можно также подать коктейль на основе виски. Тумблер может быть различной формы: с квадратными стенками, круглыми, либо с выпуклыми и кривыми.

Шотландский виски Clan MacGregor, благодаря демократичной цене, предназначен для массового потребителя. Кроме того, в нем удачно сочетаются: история бренда, простота рецептуры изготовления и высочайшее качество алкоголя.

Королевское имя этого благородного напитка требует уважительного отношения. Для дегустации напитка следует создать подобающую обстановку, а пить скотч лучше, придерживаясь правил. Только тогда можно получить истинное наслаждение от напитка. А чтобы утро следующего дня было добрым — лучше знать меру.

Виски Клан Мюррей

Виски Клан Мюррей, цена на который, кстати, совсем не высока, даже для нашего среднестатистического человека, являет собой алкогольный напиток крепостью 43%. Фасуется он в тару объемом от 0,5 до 0,75 литра. Этот напиток производится путем смешивания различного рода сортов виски. Это могут быть и солодовые, и зерновые виски. Именно их комбинация, правильное сочетание, подтвержденное многолетним опытом, определяет тот неповторимый, нежный и непривычный для многих из нас вкус и послевкусие.

Стоит отметить, что про виски Клан Мюррей отзывы звучат в подавляющем большинстве своем положительные. И это не обусловлено тем, что наши люди «бросаются» на все импортное и хвалят данную продукцию. Россияне давно уже пресытились всякими там экзотическими яствами и напитками, их удивить бывает достаточно сложно.

По технологии производства виски Clan Murray имеет выдержку три года. Этого времени достаточно, чтобы напиток приобрел тот специфический, неповторимый аромат, который так нравится многим людям. Вообще, этот алкогольный напиток в определенной степени являет собой дух и историю Шотландии, ее гордых и смелых жителей.

Любители виски Клан Мюррей потребляют, кстати, этот напиток по разному. Некоторые отдают предпочтение чистому виски, считая что разбавлять его не стоит – это в значительной степени нивелирует его вкусовые качества. Иные, наоборот, потребляют данный алкогольный напиток исключительно в коктейлях, очень популярен коктейль виски с колой. На самом деле по этому поводу проходит много дискуссий среди ценителей виски. По этому поводу мы написали целую статью Как пить правильно виски и чем закусывать?, которую мы рекомендуем к прочтению.

В любом случае, попробовать этот виски стоит обязательно хотя бы, чтобы сформировать свое личное мнение.

Как правильно пить

На родине виски традиционно принято употреблять напиток по правилу «пяти S»:

  • Sight. Оцените всю красоту и оттенки цветов, согревая бокал с напитком в ладонях в течение нескольких минут.
  • Smell. Спокойно и размеренно почувствуйте всю палитру и оттенки скотча, не спеша вдыхая его аромат.
  • Swish. Сделайте небольшой глоток и почувствуйте сладкий и одновременно согревающий вкус бленда.
  • Swallow. Сделайте полноценный глоток и оцените, как вкус смог раскрыться еще ярче.
  • Splash. Так называемый «всплеск» позволяет изменить вкусовые качества напитка за счет добавления в него кока-колы, содовой или льда. Добавьте в скотч несколько кубиков льда и виски покажется еще более мягким и насыщенным.

Особенности производства whiskey Clan MacGregor

Рецепт напитка — это семейная тайна и до сих пор ее строго охраняют. Чистейшая вода из родника и отборный солод — основа рецепта. Но сюда надо добавить фанатичную преданность делу и упорство — фамильные черты Грантов, а также удивительную харизму и стойкость духа МакГрегоров.

Производственный процесс начинается с подготовки ячменного солода. Для этого отборнейший ячмень высокого качества проходит сушку. Зерно предварительно вымачивают и проращивают в течение недели, потом вновь подвергают сушке.

Шотландцы сушат ячмень при помощи дыма от горения торфа с древесным углем, с добавлением стружки бука. Торфяной аромат присутствует во многих сортах шотландского алкоголя.

Дальнейшая работа выглядит следующим образом:

  • Высушенный солод перемалывают, а затем настаивают в горячей воде от восьми до двенадцати часов.
  • Затем сусло охлаждают и разливают по большим емкостям, добавляя одновременно дрожжи.
  • Через двое суток брожения при температуре примерно 36 градусов получается бражка, которую называют «солодовое молоко». Ее заливают в перегонный аппарат.

Дистилляцию обычно проводят два раза, реже — три. Первый раз на выходе градус не превышает по крепости 25-30 оборотов. После вторичной процедуры градус повышается до 70 оборотов. Его разводят водой, доводя до нужного процента алкоголя — 50-63 %об на выходе.

На вкусовые и качественные характеристики скотча оказывает влияние и форма перегонного аппарата. На каждой вискокурне используют перегонный куб совершенно оригинальной формы.

Заключительным этапом является выдержка в специальной таре необходимое время. Традиционно для этого используют бочки из дуба.

Выдержанный напиток проходит фильтрацию при низких температурах. Для этого пользуются бумажными мембранами при t 2-10 градусов, а затем понижают крепость до нужных оборотов.

Дегустационные характеристики

Рецепт скотча Clan MacGregor держится в строгом секрете. В основе виски лежит чистейшая ключевая вода и солод высшего качества, что отражается на его дегустационных свойствах:

  1. Цвет. Характерен золотистый оттенок, более светлый, в отличие от остальных сортов виски. Это достигается тем, что в процессе приготовления полуготовый напиток заливают в дубовые хересные бочки объемом не более 700 литров и выдерживают длительное время (минимум 3 года).
  2. Вкус. В букете можно отличить фруктовые ноты (грушу, яблоко, сливу), а также цитрусовый вкус (апельсин) и классический солодовый привкус. Дымный оттенок вкуса достигается за счет высушивания ячменных зерен в особой печи, которая топится торфом.
  3. Послевкусие – насыщенное непродолжительное, но мягкое и свежее.
  4. Аромат. Обладает тонким ароматом фруктов и свежестью цветов, произрастающих в долине Speyside
  5. Крепость. Невзирая на традиционную крепость в 40%, виски Clan MacGregor обладают мягким вкусом. Для создания такого сочетания используется купаж 15 лучших односолодовых сортов виски, предварительно выдержанных в дубовых бочках на протяжении минимум 36 месяцев.

С этим читают