Особенности производства и видов Деласи. Как правильно пить вермут?





Как сделать правильный выбор

Не существует единого верного ответа на вопрос о том, какой лучше выбрать вермут «Деласи». Цена и качество различных видов вермута этого бренда одинаково удовлетворяют покупателей. Однако различие букета ароматов каждого из них позволяет каждому человеку найти то, что ему нужно. Ассортимент рождается не только благодаря отличию травяного состава, но также и благодаря разному содержанию спирта и сахара. Судя по имеющимся отзывам, любителям освежающего аромата цитрусовых придется по вкусу белый Delasi Bianko. Красный вермут Delasi Rosso отличается пикантной горчинкой и привкусом граната. Почитателей цветочных ароматов, безусловно, привлечет созданный на основе сухого вина Delasi Flowery. Delasi Extra Dry оставит неизгладимый впечатление у тех, кто ценит терпкий вкус экстрасухого вина и ароматы пряностей. Миллионы ценителей пряных вин оценили по достоинству вермут «Деласи». Отзывы самых строгих критиков показывают, что произведенный данным брендом продукт отличается высоким качеством и тонким вкусом.

Как и с чем пить

Вермут можно подавать в неразбавленном виде, предварительно охладив до 8–12 °C, но делают это не часто. Многих смущает горечь. В бокал кладут кубики льда или оливки. Напиток станет отличной составляющей коктейля. Вариаций много, а делать их несложно. Одним из популярных сочетаний считается апельсиновый или лимонный сок. Они раскрывают травяную основу алкоголя. На 1 часть сока берут 5 частей вермута. Закусывают сырами, солеными орехами и фруктами. Кто-то смешивает Delasy с тоником. Из крепкого алкоголя подойдет коньяк, джин, водка. Конкретно Bianco будет гармонировать с соком грейпфрута или клюквенным морсом. Не будет лишним кубик льда. Пропорции 1:2. Если смешивать его с яблочным соком, туда хорошо впишется спрайт. Яблочная долька послужит украшением. Из закусок к белому виду подойдут морепродукты, к красному – ветчина или что-то из курицы. Общими для обоих видом станут свежие фрукты, ягоды и любые легкие блюда. Ошибка или есть что добавить? 20.04.2020  •  Марки вермутов

Как пьют вермут Деласи?

Перед тем как интересоваться, —с чем пьют вермут —, обязательно обратите внимание на его классическую манеру подачи, которая позволит выявить основополагающие особенности уникального ароматного напитка. Подавляющее большинство современных потребителей наслаждаются Delasy в виде основы для коктейлей, но многие опытные дегустаторы рекомендуют не пренебрегать его свойствами в чистом виде В таком случае напиток лучше всего подавать в —фужерах для виски—. Они позволяют более полноценно изучить цвет и аромат ассамбляжа. Пить продукт рекомендуется небольшими глотками, распознавая каждую нотку ароматического шлейфа. Что же касается температуры, то перед потреблением продукт лучше всего охладить. Оптимальными температурными показателями принято считать диапазон между 8 и 12 градусами. Перегретый вермут огорчит резким ароматом, а переохлажденный не даст изучить все тонкости вкуса. Знаете ли вы? Портфель Alvisa Alcohol Group может похвастать такими брендами алкоголя, как Монастырская Трапеза, Старейшина, Барклай де Толли, Золотая выдержка и Gusto.

Алкоголь, способный стать достойным украшением вечера

Находясь в поиске изысканного алкоголя для грядущего мероприятия или просто для встречи со старыми друзьями, обязательно обратите внимание на коллекцию вермутов Деласи. Это оригинальные напитки, которые не просто подарят изысканный вкус и освежающий аромат, но и создадут необходимый антураж для мероприятия Ими можно наслаждаться в чистом виде, а также использовать для создания неповторимых коктейлей. Причем каждый представитель рассчитан на свою аудиторию, а следовательно, вам понадобится попробовать их оба. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочкой неповторимого ароматного напитка, которому удалось завоевать сердца миллионов.

Как выбрать оригинальный напиток

Какой бы нежный напиток на травах вы не рассматривали в магазине, будь то —вермут Сальваторе — или вермуты Деласи Бьянко и Россо, обязательно обращайте внимание на основополагающие признаки качественного алкоголя. Современный рынок огорчает большим количеством подделок на ведущие алкогольные торговые марки, а следовательно, халатный потребитель, к сожалению, наверняка, вынужден будет довольствоваться подделкой Чтобы не прогадать в процессе приобретения Delasy, при его выборе учитывайте следующие факторы:
  • Бутылка. Фирменный напиток поставляется в оригинальной таре с дозатором и объемной гравировкой в центре и снизу бутылки. Между тиснениями должна располагаться фирменная этикетка.
  • Качество оформления. Заводы, которые производят продукцию бренда Деласи, оборудованы по последнему слову техники, ввиду чего заводской брак на фирменной бутылке должен отсутствовать. Заметили асимметрично поклеенную этикетку, следы клея, сколы стекла или поврежденную крышку? Верните бутылку на полку.
  • Консистенция. Структура фирменного Деласи отличается презентабельной чистотой и изысканным ярким цветом. В ней не должно присутствовать никаких примесей и новообразований. Муть и осадок являются первыми признаками подделки.

Федеральный реестр алкогольной продукции

Сведения из реестра:

Регистрационный номер (номер реестровой записи уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции в системе) 02-00033522 Уведомление (номер уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукци организации) № 34 от 10.12.2016 Уведомитель (полное и сокращенное наименование организации представившей уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции) Закрытое акционерное общество «Ставропольский винно-коньячный завод» Производители (полное и сокращенное наименование производтеля алкогольной продукции) РОССИЯ 2634045238/263401001 Закрытое акционерное общество «Ставропольский винно-коньячный завод» Наименование продукции (присвоенное производителем и предназначенное для обозначения алкогольной продукции слово или группа слов, под которыми она выпускается в оборот) Напиток винный сладкий «ДЕЛАСИ КОСМОСИТИ» Крепость от (минимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции ) 11,5 Крепость до (максимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции ) 12,5 Емкости (объем и наименование емкости в которую разлита алкогольная продкуция) 1.0000, Состав (перечень компонетов алкогольной продукции (для винных напитков, пива и пивных напитков — доли (проценты) используемых компонентов на момент производства алкогольной продукции)) Виноматериалы столовые белые отечественные или импортные, соответствующие требованиям ГОСТ: Виноматериалы ликерные, отечественные или импортные, соответствующие требованиям ГОСТ: Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья по ГОСТ: Спирт винный по ГОСТ: Дистиллят винный по ГОСТ: Сусло виноградное концентрированное отечественное по ГОСТ: Сусло виноградное концентрированное ректификованное: Сахар-песок по ГОСТ, или сахар белый по ГОСТ: Соки натуральные концентрированные — клюквенный и красносмородиновый: Натуральные пищевые ароматизаторы: Вода питьевая, отвечающая требованиям СанПиН: Кислота лимонная моногидрат пищевая по ГОСТ: Кислота сорбиновая или ее растворимые соли сорбаты по ГОСТ: Препараты для сульфитации вин или ангидрид сернистый жидкий технический по ГОСТ: Срок годности (установленный производителем алкогольной продукции срок годности на данный вид алкогольной продукции) не ограничен Идентификационный документ (наименование) (наименование документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция, в том числе национальных или международных стандартов и иной технической документации) ГОСТ, Технологическая инструкция Идентификационный документ (номер) (реквизиты документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция) 31729-2015, ТИ 9177-002-51969961-2016 Температура от (минимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия)) 5 Температура до (максимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия)) 20 Влажность (относительная влажность (процентов) хранения алкогольной продукции) до 85% Код ОКПД2 11.04.10.120 Вид алкогольной продукции по 171 федеральному закону 462 Дата первой поставки 18.12.2016 00:00:00 Сведения о товарном знаке Отсутствуют Условия перевозки алкогольной продукции Транспортировка и хранение осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 32061-2013, ГОСТ 31729-2015 Условия реализации алкогольной продукции Реализация и хранение продукции должны осуществляться в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямых солнечных лучей, при температуре от 5 до 20 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 85% Условия утилизации алкогольной продукции Уничтожение непригодной к использованию по назначению алкогольной продукции осуществляется любым технически доступным способом с соблюдением обязательных требований законодательств РФ в области охраны окружающей среды. Маркировка, фото, подробная информация Скачать

Особености производства

Вермут «Деласи» выпускается на Ставропольском винно-коньячном заводе. Первым этапом производства является изготовление белого или красного вина, которое служит основой конечного продукта. Весь процесс сборки и брожения винограда происходит в Испании, а на российский завод поступает уже готовое для следующей стадии производства вино. Второй этап – придание основе специфического аромата и добавление спирта и сахара. Для ароматизации используют специально приготовленный травяной экстракт. Его базовым компонентом является полынь (именно так, кстати, «вермут» переводится с немецкого), также добавляется тысячелистник, мята, корица, кардамон, бузина, мускатный орех. Для придания напитку выраженных ароматических оттенков могут использоваться и другие травы или части растений. Экстракт для ароматизации готовят таким образом: высушивают измельченные растительные компоненты, заливают их в определенной пропорции водно-спиртовым раствором и настаивают в течение трех недель. Вино и экстракт соединяют в нужных пропорциях. Далее в вермут «Деласи» для закрепления аромата добавляют спирт, а для смягчения горечи трав – сахар. Полный процесс производства иногда занимает целый год.

Как пить Деласи

Delasy подходит в качестве аперитива – его подают перед обедом в бокале со льдом и долькой лайма, предварительно охладив до +8-12 °C. Однако чаще всего напиток используют в коктейлях.

С чем пьют Деласи (закуска)

Как и прочие вермуты, Delasy можно пить не закусывая, или подать к вермуту канапе, соленые крекеры, тарталетки с легкими салатами, оливки, сыр. Кроме того, вермут разбавляют водой, соком или газировкой (пропорции по вкусу дегустатора), смешивают в равных пропорциях с джином, водкой, коньяком, ромом и любым другим крепким алкоголем.

Коктейли с Деласи

1. 50/50. Равные части вермута Delasy Extra Dry и джина смешать в шейкере со льдом, подавать с долькой лимона и листиком мяты. 2. Гренада. Часть апельсинового сока, 2 части Delasy Rosso и 6 частей темного рома смешать в шейкере со льдом, подавать в охлажденном бокале old fashioned, можно посыпать молотой корицей. 3. Клубный. В бокал для мартини положить несколько кубиков льда, последовательно налить 2 части коньяка, 5 частей Delasy Bianco, 7 частей апельсинового сока (можно взять мультифрукт). Перемешать. Производители вермута в Европе очень тщательно следят за процессом производства этого напитка. Все ингридиенты в его составе проходят несколько стадий отбора и исследуются на качество. Итальянский вермут — это дорогой алкоголь, который можно часто встретить в магазинах или барах. Итальянцы отлично готовят этот изысканный алкогольный напиток, не зря их алкоголь считается одним из самых лучших в мире.

Как готовят

Для изготовления основы напитка используют белый, красный, чёрный и даже зелёный виноград. Часто применяют смешивание разных сортов и степени зрелости. После перегонки сусла, вино оставляют дозревать в деревянных бочках, часто с доступом воздуха. После брожения вино сцеживают, затем или настаивают на нём травы или соединяют с растительными экстрактами. Основное сырьё — полынь — остаётся неизменной. Далее каждая винокурня может импровизировать. Есть сорта, в которые, могут входить более сорока растительных элементов. Некоторые виды вермута после настаивания подслащивают:
  • сахаром;
  • мёдом;
  • фруктозой.
Можно встретить разновидности со специями — душистым перцем, корицей, имбирём и даже горчицей. Часто встречаются такие напитки с цитрусовой или розовой водой. В зависимости от того, какое вино стало основой вермут бывает:
  1. Secco (или Dry). За сухой и приторный вкус его полюбили мужчины. Сахара — всего 4%-та;
  2. Bianco. Сладкий и лёгкий женский вермут. С довольно высокой сладостью — до 15%-ов;
  3. Rosso. Очень сладкий (более 15%-ов) напиток с насыщенным красным цветом;
  4. Rose. Мягкий нежно-розовый с сахаром от 10ти до 15%-ов;
  5. Bitter. Имеет высокую долю сладости — более 35%-ов, и специфический вкус лекарств. Этот вид используют исключительно для лечения заболеваний пищеварительной системой. Также преподносят только, как дижестив.
Сладкие виды напитка делают белыми и красными. Их цвет зависит от количества колера — от соломенно-жёлтого до коричневого; от розового до тёмно-бордового. В свою очередь у всех красных сортов более выраженный аромат, интенсивный вкус. Сухие разновидности бывают исключительно белыми. У них более тонкий и нежный запах. В них добавляют меньше растительных экстрактов. И совсем не вносят сахар.

Как делают Delasy

Процесс носит сложный характер и происходит в несколько этапов. Сначала травы высушивают, измельчают до порошкообразного состояния, затем заливают водой и спиртом. Их оставляют на 20 дней, непрерывно вращая, чтобы эфирные масла тщательно растворились. Полученную жидкость отфильтровывают и добавляют вино. Чтобы повысить содержание алкоголя, добавляют спирт. Чтобы подсластить и увеличить срок хранения – сахар. На следующем этапе температуру опускают до 50 °C, замораживая тем самым напиток. Его снова фильтруют, оставляют нагреваться при комнатной температуре, а затем разливают по тарам.

Культура употребления вермута

Вермут принято употреблять перед едой, так как он содействует хорошему пищеварению, или после основного приема пищи. Сухой обычно подают, не разбавляя, немного охлажденным или с добавлением кубиков льда. А с чем пьют вермут «Деласи»? В качестве закуски могут выступать жареные орешки, оливки, фрукты, ягоды, сыр, крекер, легкие салаты или бутерброды. Сладкий белый или красный вермут обычно разбавляют водой, соком или лимонадом. Его аромат раскроется полнее, если пить его с добавлением льда и дольки лимона или апельсина. Красный сомелье советуют пить не сразу после откупорки бутылки — нужно дать время полностью раскрыться его букету. Любой вермут «Деласи», представленный в ассортименте, может послужить прекрасной основой для приготовления коктейля. В качестве второго компонента можно использовать джин, водку или коньяк.

Краткие сведения о напитке

Европейские производители вермута уделяют самому процессу производства огромное внимание, а все входящие в его состав травы тщательным образом отбираются. Современный вермут из Италии – это далеко не то «зелье», которое употреблялось гражданами Союза Итальянцы заметно преуспели в изготовлении этого алкогольного напитка и даже заняли лидирующие места, «запустив» слух о том, что вермут якобы был создан самим Гиппократом. На заметку! Достаточно правдивая легенда об этом существует на самом деле В ней говорится, что однажды Гиппократ размышлял над вопросами вселенской важности, находясь на природе. С одной стороны от философа были виноградники, с другой же росли ароматные лечебные травы Красота! В результате Гиппократ принял решение и алкоголя выпить, и подлечиться, хотя складывается впечатление, что рядом с философом произрастала в основном полынь. Как бы то ни было, с тех пор и начал распространяться слух о том, что вермут был придуман Гиппократом. Однако о целебных свойствах напитка мы расскажем несколько позже. Есть версия, что создателем вермута был известный философ Гиппократ Если вы ищете напиток, которым можно было бы угостить гостей за ужином, то вермут однозначно не подходит. Дело в том, что он вполне может испортить вкус еды, поэтому его и употребляют либо после трапезы, либо в качестве аперитива для стимуляции пищеварительной системы. К слову, именно из-за этого вермут называют all day drink, т. е. Изначально алкогольный Wermut производился в некоторых городах Франции и Италии как лечебно-профилактическое средство. Показанием к его применению становились:
  • отсутствие аппетита;
  • нарушение пищеварения;
  • незначительные боли в желудке;
  • нарушение обмена веществ.
Появился он в продаже еще раньше – в середине XVII века. Несмотря на то, что страной происхождения и производства продукта является Франция и Италия, впервые напиток был создан в Германии. Немецкие виноделы начали добавлять в конечный продукт полынь, которая на языке местных жителей страны звучит как wermut. Итальянские мастера взяли этот рецепт за основу и начали доводить до совершенства. Долгое время спиртосодержащая жидкость не могла похвастать совершенством вкуса, цвета и запаха. И только в конце восемнадцатого века популярность слабоградусного алкоголя возрастает – в то время виноделам удалось создать напиток с исключительными вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Особенности марки и производитель

Вермут – алкогольный напиток на основе крепленого вина с добавлением сахара, пряностей (обязательно полыни), трав, фруктовых эссенций и т.д. Вермут Delasy (Деласи) имеет множество вкусовых разновидностей. В каждом из напитков коллекции есть свой особый шарм, свой аромат и вкус. Бутылка каждого вида из линейки отличается особенным дизайном. Самые распространенные объемы бутылок — 0,5 л и 1 л. Ёмкости под напиток стеклянные, на стекле выдавлены фирменные надписи. Рекламный слоган товара гласит: «Шестое чувство. Накал ощущений. Уникальный купаж. Утонченный букет». Его уже по достоинству оценили как простые потребители, так и дегустаторы со стажем. Вермут Delasy продаётся в магазинах в изящных фигуристых бутылках, иногда с цветочным орнаментом, напоминающих очертания женского тела. Продукт в основном ориентирован на прекрасную половину человечества, поскольку обладает приятным сладковатым вкусом и небольшой крепостью (16%).

Состав вермута

Основные ингредиенты, из которых изготавливают вермут, — это белое вино и полынь, а также пряности и травяные сборы. Состав этих сборов имеет большое разнообразие как по ассортименту трав, так и по концентрации в напитке. Например, в составе вермута бьянко содержатся такие травы, как:
  • роза эфиромасличная;
  • кориандр;
  • тмин песчаный;
  • ромашка лекарственная;
  • мелисса лимонная;
  • полынь лимонная;
  • лаванда колосковая;
  • ваниль;
  • шалфей мускатный;
  • мускатный орех;
  • базилик евгенольний;
  • мята.
Это не весь перечень трав, так как каждый производитель выпускает свой оригинальный вермут и добавляет другие травы и пряности.

Популярность бренда

Вермут «Деласи», цена которого варьируется в пределах от 200 до 400 рублей за литр, соответствует высоким мировым стандартам и удовлетворяет вкусам большинства ценителей этого напитка. Для его изготовления используют испанские виноматериалы высокого качества и прибегают к помощи современных технологий. Компания, создавшая в 2005 году бренд «Деласи», уже в 2006 году получила высокие профессиональные награды на проходившем в Москве дегустационном конкурсе. В 2014 году бренд получил премию «Товар года», что подтверждает его высокую популярность. Обладатель премии вычислялся путем опроса тысяч российских граждан, проживающих в различных крупных городах страны. А как же делают вермут «Деласи»?

Какие бывают виды Delasy

Как ни печально это признавать, но изделия бренда Деласи не отличаются внушительным многообразием. Сегодня в продаже вы найдете только два варианта данной продукции, а именно:
  • Delasy Vermouth Bianco. Светло-соломенный ассамбляж, предполагающий яркую смесь травянистых и оттенков в аромате. Вкус строится на выразительной горчинке и специях.
  • Delasy Vermouth Rosso. Обладает нежным красным окрасом и сладковатым, гранатово-вишневым вкусом, дополненным нотами трав и специй. В ароматическом букете также вырисовываются оттенки трав, граната и вишни.
Знаете ли вы? За относительно небольшой срок существования Delasy смогли обзавестись золотыми медалями таких престижных международных конкурсов, как Concours International Professionel des Vins и Грифон.

Федеральный реестр алкогольной продукции

Сведения из реестра:

Регистрационный номер (номер реестровой записи уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции в системе) 02-00030009 Уведомление (номер уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукци организации) № 32 от 21.06.2016 Уведомитель (полное и сокращенное наименование организации представившей уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции) Закрытое акционерное общество «Ставропольский винно-коньячный завод» Производители (полное и сокращенное наименование производтеля алкогольной продукции) РОССИЯ 2634045238/263401001 Закрытое акционерное общество «Ставропольский винно-коньячный завод» Наименование продукции (присвоенное производителем и предназначенное для обозначения алкогольной продукции слово или группа слов, под которыми она выпускается в оборот) Напиток винный «ДЕЛАСИ МАРГАРИТА КЛУБНИЧНАЯ» Крепость от (минимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции ) 11,5 Крепость до (максимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции ) 12,5 Состав (перечень компонетов алкогольной продукции (для винных напитков, пива и пивных напитков — доли (проценты) используемых компонентов на момент производства алкогольной продукции)) ароматизаторы натуральные и соки: не менее — 0,1 % кислота лимонная: из расчета доведения купажа до требуемых кондиций сахарный сироп: из расчета доведения купажа до требуемых кондиций спирт этиловый ректификованный: из расчета доведения купажа до требуемых кондиций в/м столовые и/или ликерные: не менее — 50 % Срок годности (установленный производителем алкогольной продукции срок годности на данный вид алкогольной продукции) не ограничен Идентификационный документ (наименование) (наименование документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция, в том числе национальных или международных стандартов и иной технической документации) Технологическая инструкция; ГОСТ Идентификационный документ (номер) (реквизиты документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция) ТИ 9177-175-00334600-2015; 31729-2012 Температура от (минимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия)) 5 Температура до (максимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия)) 20 Влажность (относительная влажность (процентов) хранения алкогольной продукции) 85 Код ОКПД2 11.03.10.119 Вид алкогольной продукции по 171 федеральному закону 462 Дата первой поставки 27.06.2016 00:00:00 Сведения о товарном знаке отсутствуют Условия перевозки алкогольной продукции Транспортировка и хранение осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 31729-2012, ГОСТ32061-2013 Условия реализации алкогольной продукции Реализация при соблюдении условий хранения и сроков годности, установленных изготовителем Условия утилизации алкогольной продукции Условия утилизации предусмотрены в случае несоответствия качества выпускаемой продукции Маркировка, фото, подробная информация Скачать

Почему вермут?

Стоит ли разбавлять вермут и чем именно, с какими продуктами его сочетание наиболее успешно – решение в этих вопросах во многом зависит от личных предпочтений. Этот уникальный напиток дает простор для экспериментов в создании новых вкусов и ароматов. Он поднимает настроение, улучшает аппетит, дарит утонченный аромат, а также укрепляет организм человека с помощью содержащихся в его составе вытяжек из трав. Однако не стоит увлекаться сладкими разновидностями вермута, так как излишняя концентрация сахара в крови создает нагрузки на органы пищеварения, может вызвать тошноту и изжогу Радуясь жизни, важно быть умеренным businessman.ru

Почему вермут?

Стоит ли разбавлять вермут и чем именно, с какими продуктами его сочетание наиболее успешно – решение в этих вопросах во многом зависит от личных предпочтений. Этот уникальный напиток дает простор для экспериментов в создании новых вкусов и ароматов. Он поднимает настроение, улучшает аппетит, дарит утонченный аромат, а также укрепляет организм человека с помощью содержащихся в его составе вытяжек из трав. Однако не стоит увлекаться сладкими разновидностями вермута, так как излишняя концентрация сахара в крови создает нагрузки на органы пищеварения, может вызвать тошноту и изжогу Радуясь жизни, важно быть умеренным

С этим читают